起源：艾媒征询（ID：iiMediaResearch）

轻食没有是指一种特定的食品，而是餐饮的一种形状，轻的不只仅是指食材重量，更是食材烹调形式简洁，保存食材原本的养分以及滋味。

最近几年来，跟着社会的总体提高，年夜衰弱认识日趋普及，颜值经济继续炽热，愈来愈多的人等待经过衰弱饮食以达到强身美体的目的。正在此布景下，轻食行业迎来疾速倒退。

2023年中国生产者食用轻食的频次

iiMedia Research（艾媒征询）数据显示，2023年中国生产者食用轻食的频次普遍较高，75.8%的生产者每一周至多吃一次轻食，此中4.4%生产者天天吃一次及以上，39.5%生产者每一周吃2-4次，31.9%生产者每一周吃一次。

轻食的盛行既归功于其衰弱属性，也归功于线上线下的炽热流传。正在小红书、Bilibili等年夜型公共交际平台上，没有乏保举各种轻食餐饮以及号令衰弱生存的帖子。

2023年中国生产者喜爱的轻食类型

iiMedia Research（艾媒征询）数据显示，正在2023年中国生产者喜爱的轻食类型中，53.6%生产者喜爱沙拉蔬菜卷类，46.6%生产者喜爱全麦夹心吐司类，46.3%生产者喜爱细粮糙米饭/面类，40.7%生产者喜爱低卡沙拉类，39.5%生产者喜爱果蔬汁。

正在抉择轻食类型进程中，除了了垂青衰弱属性，生产者往往也对口感有所要求。

2023年中国生产者静止习气散布

iiMedia Research（艾媒征询）数据显示，正在2023年中国生产者静止习气散布中，42.0%生产者示意健身未然成为生存的一局部。49.1%生产者示意偶然静止一下，仅8.9%生产者会抉择没有喜爱静止，根本不。这阐明了轻食的衰弱属性是其首要卖点，轻食生产者以及健身人群有较高重合度。

2023年中国生产者向别人保举轻食餐的志愿

iiMedia Research（艾媒征询）数据显示，正在2023年中国生产者向别人保举轻食餐的志愿中，84.0%生产者会抉择情愿，11.4%生产者会抉择没有确定，仅4.6%生产者抉择不肯意。可见就今朝而言，轻食行业存正在着较年夜比例的“自来水主顾”，邀新机制的雏形初显。

2023年中国生产者以为今朝的轻食餐存正在的成绩

iiMedia Research（艾媒征询）数据显示，正在2023年中国生产者以为今朝的轻食餐存正在的成绩中，55.0%生产者会抉择食物品质错落没有齐，49.1%生产者会抉择产物品类繁多，可选性少，47.1%生产者会抉择订价太高，42.2%生产者会抉择饱腹感没有强，34.4%生产者会抉择滋味欠安。

今朝，轻食行业还没有构成有相对外围竞争力的龙头品牌，存正在肯定的同质化景象，同时，因为倒退还没有齐全成熟，市场良性竞争绝对较弱，普遍存正在订价偏偏高，饱腹感、滋味未能餍足生产者等待等成绩。

轻食能让食用者的养分摄入无累赘，无压力，更衰弱，同时也意味着一种踊跃阳光的生存立场以及生存形式。跟着将来轻食行业进一步倒退，生产者对轻食餐的高端化、品牌化、多元化需要将进一步晋升，市场竞争将趋于强烈。